为了进一步提升祁门红茶对外影响力，营造茶企、茶农技术交流氛围，提高茶叶品质，促进黄山市祁门县茶业发展，12月29日，由祁门县人民政府主办，县祁红产业发展局、县祁门红茶协会承办的2020祁门红茶“茶王”赛在祁红国际大酒店圆满举办。
本次大赛分为专家审评和大众品鉴两种方式，主要依据外形、汤色、香气、滋味、叶底5个维度来综合品评祁门县60多家茶企、合作社、茶农送来的共118份茶样。
大赛邀请了安徽省农科院茶叶研究所研究员黄建琴、安徽省农业大学教授方世辉、安徽省农业大学教授戴前颖、安徽省农科院茶叶研究所研究员王辉、黄山市技术学院教授邵鑫等多位专家担任评委。
“发酵时间有点长，喝了有点发苦，叶底也不好看”，“这个祁红毛峰好喝，香气好，汤色也好。”……品鉴后，对茶叶口感的不同感受引发了现场专家与大众评审的热烈讨论。
“这不仅是一次赛茶活动，更是一次互相学习的机会。”一些茶人纷纷表示，在茶王赛上对不同制茶技术进行交流，将更有利用今后自己制茶。
参予评审的专家认为，本次参赛的祁红品类当中香螺的香气较好，“当地茶企在制茶工艺上要兼顾不同地方的客户口感，除了制作传统带有高火香的红茶外，还可采用其他工艺方法来提升茶叶的花果香特点”。
“做好红茶，要特别注意提高采摘茶叶的嫩度，尤其是高端祁红。”还有专家表示，本次参赛的红茶从外型、汤色、滋味等方面都达到了较高的水准。
经过一整天紧张有序的审评，在当日晚上的祁门红茶协会年度盛典上，现场进行了本次“茶王”赛的颁奖典礼。
本次“茶王”赛根据祁红四种品类，分别评出四位“茶王”，其中由安徽省祁门红茶发展有限公司提供的祁红工夫和祁红毛峰茶样，在本次评比中分别获得金奖。
本次“茶王”大赛，旨在促进祁门县茶企、合作社、茶农的交流和发展，传递祁红茶文化，推动茶产业向更宽领域、更高层次、更广阔空间迈进。
为建设“更具盛名的世界红茶之都和美丽幸福祁门”，实现祁门茶业经济与茶文化的繁荣发展作出重要贡献。
原标题丨【徽茶·资讯】2020祁门红茶“茶王”赛完美落幕
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